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    详细说明

    巧克力系統 Rumba 系統

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    • Innovative Production of High Quality Chocolate, with Significant Energy Savings.
    巧克力系統 Rumba 系統

    Rumba 系統

    高效的巧克力生產系統

    跟其它巧克力生產系統-以及糖果批量生產設備相比,Rumba 系統的特征是減少了能源,冷卻水和空間的需求,以及大幅度縮短了處理時間(ChocoEasy過程-干法混合在3-4小時內),自此研磨和液相混合過程可以同時進行。Rumba 也能做到在可可油/油脂和/或者卵磷脂的節約。

    由于有了模塊化的設計,系統可以精準地和您的需求一致。系統未來的擴展也是很簡便的。

    除了標準的巧克力和現有的糖果混合材料,您也可以生產特殊的產品比如減肥巧克力或者含不同糖和不同營養的甜味料。


    工藝

    Rumba是一種創新獨特的制作巧克力方法,F在你僅僅可以用3個步驟來制作屬于自己的美味巧克力。

    • 對結晶糖和牛奶粉預研磨至200微米以下或者直接使用糖粉

    • 然后融化可可脂和可可液塊進行混合和干精煉

    • 最后對可可漿料進行濕精煉和循環研磨達到最終的香味和口味

    高效率的生產可以控制高質量的產品和產量。

    質量

    干精煉過程使用較少的可可脂,但是這個過程可以減少濕度含量和排除雜味,達到最終的香味和口感,來試試吧!

    濕精煉和研磨可以使產品達到較窄的顆粒分布,讓細膩柔滑的巧克力在口中融化吧!

    最后的循環研磨可以提高巧克力的最終質量,不論是黑巧克力,白巧克力,您制作的屬于自己的巧克力將是無與倫比的!

    優點

    • 完全封閉的系統清潔方便

    • 低能耗

    • 處理時間短

    • 最高的質量

    • 節約了占地空間

    • 非常棒的靈活性


    技術
    ChocoEasy 實驗型和產線型設備的尺寸


    Max. Batch Size Footprint
    ChocoEasy 5050 kg / 110 lb2 - 4 m2
    ChocoEasy 300300 kg / 661 lb4 - 6 m2


    Sizes of Rumba production plants


    Max. Batch Size Footprint
    Rumba 750750 kg / 1,653 lb40 m2
    Rumba 15001,500 kg / 3,306 lb41 m2
    Rumba 30003,000 kg / 6,613 lb42 m2
    Rumba 60006,000 kg /13,227 lb43 m2


    我們的食品專家會根據您的需求,幫助您設計和實現巧克力制作生產。完美的制作過程會保證產品的質量和產量。

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